Два типа прилагательных (い и な), их постановка перед существительным, противопоставление с が, とても / あまり.
い-прилагательные оканчиваются на い. Отрицание: убрать い → くないです.
Это яблоко вкусное.
この ケーキは あまり あまくないです。
Этот торт не очень сладкий.
い-прилагательные оканчиваются на い и сами несут время. Отрицание: 〜い → 〜くないです (или 〜くありません). いい (хороший) нерегулярно: よくないです.
な-прилагательные ведут себя как существительные с です. Отрицание: じゃ ありません.
この まちは きれいです。
Этот город красивый.
この へやは しずかじゃ ありません。
Эта комната не тихая.
な-прилагательные спрягаются как существительные: 〜です / 〜じゃ ありません. Называются «な», потому что берут な перед существительным (следующий пункт).
い-прил. крепится напрямую (新しい 車); な-прил. добавляет な (きれいな 花).
あたらしい くるまを かいました。
Купил новую машину.
きれいな はなですね。
Какие красивые цветы!
Чтобы описать существительное, ставим прилагательное перед ним. い-прилагательные крепятся как есть; な-прилагательные вставляют な между прилагательным и существительным.