N1 は N2 より 〜 = «N1 более …, чем N2». Та же мысль с акцентом на N1: N1 のほうが N2 より 〜.
とうきょうは おおさかより おおきいです。
Токио больше Осаки.
ちゅうごくのほうが にほんより おおきいです。
Китай больше Японии.
にほんと カナダと どちらのほうが さむいですか。…カナダのほうが さむいです。
Где холоднее, в Японии или Канаде? … В Канаде.
より отмечает основу сравнения («чем …»). Отдельной сравнительной формы в японском нет — работает обычное прилагательное.
〜のほうが выделяет тот предмет, у которого качества «больше»: N1 のほうが … = «именно N1 более …». より и のほうが часто стоят вместе, и любой может идти первым.
Вопрос: A と B と どちらのほうが [прил.]ですか («Что из A и B более …?»); ответ — 〜のほうが [прил.]です. В сравнении отвечают через のほうが, а не はい/いいえ.