Forme du dictionnaire + こと transforme un verbe en nom : 趣味は 音楽を 聞く ことです.
わたしの しゅみは おんがくを きく ことです。
Mon loisir, c'est d'écouter de la musique.
Un verbe ne peut pas se placer directement devant です : こと le transforme en nom (« le fait de… »). C'est le même こと que dans ことが できます.